Acerca de
El arroz es en realidad la semilla de dos especies concretas de gramíneas: Oryza sativa (arroz asiático) u Oryza glaberrima (arroz africano). El arroz es un cereal en serie y el alimento básico más popular para gran parte de la población mundial, especialmente en Asia.
El arroz es una monocotiledónea y suele cultivarse como planta anual. En climas tropicales, sin embargo, puede cultivarse como planta perenne y producir un cultivo por hijuelos de hasta 30 años. Las semillas comestibles de la planta (cariópside) suelen medir entre 5 y 12 mm de largo y entre 2 y 3 mm de grosor.